Mie Kaca 5 PC 10.000

Sohun atau soun adalah mi halus yang terbuat dari pati kacang hijau, kentang, singkong atau ubi. Dibuat dari bahan yang tinggi akan karbohidrat, membuat teksturnya lebih nampak licin, bening, serta kenyal saat dimasak.
Untuk segi rasa, soun memiliki karakteristik yang mudah menyerap, sehingga saat dikombinasikan bersama bumbu dan kuah kaldu, akan terasa lebih gurih, lembut, dan menyatu dengan bumbu campurannya.
Soun biasa disajikan dengan cara merendamnya di dalam air panas selama 10-15 menit hingga lunak. Setelah matang, mi bertekstur kenyal dan kering ini akan diolah sebagai bahan campuran beragam hidangan berkuah, seperti sayur sop, bakso, tekwan, kimlo, atau soto.