Mazaraat - Saphera Cheese - Goat Cheese - Keju Kambing Alami tanpa Buatan dan Pengawet

READY STOCK! HELLO, I AM SAPHERA (Hard Goat Aged Cheddar Cheese)
I am a replicate of Tomme de Savoie. A mild, semi-firm goat's milk cheese with a beige interior and a thick brownish-grey rind. It has numerous irregular eyes spread throughout the ivory-colored paste.
Store and Handling
Refrigerate at 0°C - 4°C
Ingredients:
Fresh Goat Milk, Sea Salt, Rennet, Lactic Acid Culture
Aging Cheese tidak ada kadaluarsa karena semakin lama rasanya semakin kompleks.
Tanda tidak layak konsumsi adalah adanya rasa bitter/pahit.
How to Store and Handle Cheese properly:
1. Bungkus tiap keju dengan wax paper / cloth.
2. Simpan keju dalam wadah tertutup (wadah kedap udara lebih disarankan).
3. Letakan dalam kulkas dengan suhu 0-4 dercel.
4. Pastikan tidak menyimpan produk fermentasi lainnya di kulkas yang sama dengan keju. Produk fermentasi akan memicu jamur berkembang.
Bagaimana jika ada jamur berwarna biru dan abu pada keju?
1. Keju yang terkontaminasi dengan jamur berwarna abu dan biru masih aman untuk dikonsumsi.
2. Jamur yang berkembang pada keju disebabkan oleh perubahan temperatur dan lingkungan karena keju adalah organisme hidup.
3. Cara lain mengonsumsinya dengan buang bagian keju yang terkontaminasi jamur selama tidak ada rasa pahit pada keju.