Magfood Premix Marinade Bakso Tanpa Penguat Rasa

Premix marinade bakso tanpa penguat rasa ini memudahkan anda yang ingin memulai usaha bakso namun terkendala dalam uji coba resep, standarisasi yang belum pasti, atau tidak praktisnya mempersiapkan berbagai bahan baku. Premix marinade bakso sudah berbumbu menggunakan bahan-bahan pilihan sehingga membuat bakso memiliki cita rasa yang enak. PIRT 5113171010132-25
Magfood Premix Marinade bakso tanpa penguat rasa mengandung bumbu dan semua bahan yang dibutuhkan untuk membentuk rasa dan tekstur bakso. Digunakan untuk membumbui daging sebelum dihaluskan.
Komposisi: Pati-patian, Garam, Rempah-rempah, Sodium tripoliphosphate
Cara Pemakaian:
1. Siapkan bahan sesuai dengan komposisi bahan yang telah ditentukan.
2. Giling daging dengan penggiling daging.
3. Campurkan premix marinade bakso ke dalam daging giling.
4. Diamkan selama 10-15 menit.
5. Masukkan daging ke food processor, tambahkan sebagian serutan es. Giling daging sampai lumat dan bertekstur halus selama 5-7 menit.
6. Masukkan premiks bakso dan giling sampai tercampur sempurna.
7. Tambahkan sisa serutan es, kemudian giling sampai tercampur sempurna dan kalis.
8. Angkat adonan dan masukkan dalam baskom.
9. Cetak adonan bakso.
10. Rebus bakso dalam air yang dipanaskan pada suhu 50-70oC, hingga terapung dan diamkan selama 50-60 menit (atau 15-25 menit untuk bakso seafood). Suhu harus dijaga konstan.
11. Angkat, tiriskan dan dinginkan.
12. Angkat dan tiriskan.
Jenis olahan baksonya, seperti:
- Bakso sapi premium
- Bakso ayam
- Bakso ikan
- Bakso udang