Madu sialang riau

Mitos madu murni tidak membeku
Benarkah madu murni tidak membeku atau mengristal saat disimpan dalam kulkas/freezer. Kenyataannya, setiap madu murni memiliki kandungan air, jika dimasukkan ke dalam kulkas maka madu murni akan bertambah kental. Sebagian madu murni dari sumber nektar tertentu seperti bunga karet atau sejenisnya, lama kelamaan akan mengristal menyerupai gula pasir meskipun tak disimpan dalam kulkas.
Mitos madu murni sesuai SNI
Kenyatannya SNI tidak dapat dijadikan standar madu murni sepenuhnya. Contoh, aktivitas enzimdiastaseberdasar SNI minimal 3 DN dan kadar sukrosa dibawah 5%, faktanya aktivitas enzimdiastasemadu murni yang diambil langsung dari hutan rata-rata di bawah 1,5.
Pernahkan anda menguji meneteskan larutan gula pekat yang kepekatannya sama dengan madu? Hal yang sama akan terjadi.
Ilmu pengetahuan telah berjuang selama puluhan tahun untuk mengembangkan tes berbasis ilmiah yang dapat diandalkan untuk mengidentifikasi adulterants dan gula yang ditambahkan ke madu. Sampai saat ini tidak ada analisis yang handal yang bisa dilakukan di rumah yang dapat dengan mudah mengidentifikasi gula yang ditambahkan ke dalam madu. Satu-satunya metode yang dapat diandalkan untuk menguji kemurnian/keaslian madu saat ini adalah AOAC (Stable Carbon Isotope Ratio Analysis). Metode yang engukur rasio istop carbon stabil13C/12C antara protein dan senyawa gula dalam madu. Jika nilainya kurang dari 1 maka madu tersebut masih murni*.
madu sialang riau yg kami jual memiliki kadar air 16% lebih sedikit kental dari madu sialang riau sebelum nya, perbedaan nya hanya di kadar air,sehingga lebih kental dari yg biasa namun jenis yg sama.