Madu Yaman Sumroh Fakhir

Madu Sumroh disebut juga dengan sebutan sumur/sumar/sumrah. Madu jenis ini berasal dari wadi du’an yang menghisap nektar dari pohon sumrah, oleh karena itu dinamakan demikian. Memiliki warna yang paling pekat di antara jenis madu yang lainnya, madu ini memiliki rasa yang kuat.
Madu jenis ini diklasifikasikan menjadi dua jenis. Pertama, sumroh fakir. Madu sumroh fakir memiliki warna lebih terang dibanding dengan gradi di bawahnya. Teksturnya lebih kental dan tidak lebih manis dari madu sumroh jenis ternak.
Sementara yang kedua adalah madu sumroh biasa atau ternak. Berbeda dengan sumroh fakir, madu jenis ini memiliki warna sangat gelap dengan rasa yang manis pekat. Tekstur yang dimiliki nya juga tidak begitu kental.