MAZARAAT ARTISAN CHEESE ORGANIC ARJUN | KAHF COTIJA | SAINT PAULIN | CANTAL | SAPHERA GOAT CHEESE | KEJU GRASSFED ORGANIK

MAZARAAT ARTISAN CHEESE ARJUN | KAHF COTIJA | SAINT PAULIN | CANTAL | KEJU GRASSFED ORGANIC HALAL
Keju alami dari sapi grassfed buatan artisan dari Jogja. Made in Indonesia. Tanpa tambahan bahan pengawet dan kimia lainnya.
Store and Handling
Refrigerate at 0°C - 4°C
----
KAHF (Cotija Mexican Aged Cheese style)
I am a Cotija style with a salty and hard texture.
Kahf cheese recipe creates cheese with the same
sharp flavor and creamy crumble texture as
the traditional one. I am great all rounder.
Ingredients:
Fresh Milk, Sea Salt, Rennet, Lipase, Lactic Acid Culture
Best Before : 20 Agustus 2025
----
SAINT PAULIN (Port-Salut style)
Saint Paulin is a creamy, mild, semi-soft French cheese similar to Havati and Esrom. Saint Paulin has an edible yellow-orange rind, suited to serving as a table or dessert cheese.
Texture : Creamy and firm
Color : White and yellow rind
Flavor : Nutty & Buttery
Aroma : Milky
Ingredients:
Fresh Milk, Sea Salt, Rennet, Lipase, Lactic Acid Culture
Note : Saint Paulin rasanya mirip dengan keju yang umumnya ada di Supermarket.
----
CANTAL (Yellow Cheddar/British Cheddar)
I am similar to Cheddar in term of taste and texture. Due to the lengthy ripening period, Cantal has more
strongly flavored and is a typical hard cheese with a
firm, brittle and crumbly paste.
Texture : Moist & Slightly Crumbly
Color : Pale Yellow
Flavor : Nutty & Tangy
Aroma : Creamy & Earthy
Ingredients:
Fresh Milk, Sea Salt, Rennet, Lipase, Lactic Acid
Culture
Expired Date : 30/05/2025
----
Aging cheese tidak ada kadaluarsa (hanya untuk memenuhi syarat BPOM maka di kemasan dituliskan expired date) karena semakin lama rasanya semakin kompleks. Tanda tidak layak konsumsi adalah adanya rasa bitter/pahit.
----
How to Store and Handle Cheese Properly
1. Bungkus tiap keju dengan wax paper / cloth.
2. Simpan keju dalam wadah tertutup (wadah kedap udara lebih disarankan).
3. Letakan dalam kulkas dengan suhu 0-4 dercel.
4. Pastikan tidak menyimpan produk fermentasi
lainnya di kulkas yang sama dengan keju. Produk
fermentasi akan memicu jamur berkembang.
Bagaimana jika ada jamur berwarna biru dan abu
pada keju?
1. Keju yang terkontaminasi dengan jamur berwarna abu dan biru masih aman untuk dikonsumsi.
2. Jamur yang berkembang pada keju disebabkan
oleh perubahan temperatur dan lingkungan karena
keju adalah organisme hidup.
3. Cara lain mengonsumsinya dengan buang bagian keju yang terkontaminasi jamur selama tidak ada
rasa pahit pada keju.
Selamat menikmati!
#mazaraatcheeseartisan #cheese
#mazaraat #redcheddar #kejucheddar