MADUTIHANI/MADUHITAMSUMATRA/MADU100%MURNI/MADUHUTAN/MADUMANIS/MADUSEHAT

Parameter Satuan Hasil Metode Uji / Teknik
Keadaan :
Bau - Khas Madu khas madu SNI 8664:2018, lampiran B
Rasa - Khas Madu khas madu SNI 8664:2018, lampiran B
Aktifitas enzim diastase DN 4,27 SNI 8664:2018, lampiran C
Hidroksimetilfurfural (HMF) mg/kg 0 maks. 40 SNI 8664:2018, lampiran D
Kadar Air % 22,2 maks. 22 SNI 8664:2018, lampiran E
Gula pereduksi (dihitung sebagai glukosa) % 58,2 min. 65 SNI 8664:2018, butir 9.6
Sukrosa % 15,3 maks. 5 SNI 8664:2018, butir 9.7
Keasaman 83,1 maks. 50 SNI 8664:2018, lampiran F
Padatan yang tidak larut dalam air % 0 maks. 0,5 SNI 8664:2018, butir 9.9
Abu % 0,16 maks. 0,5 SNI 8664:2018, butir 9.10
Cemaran logam :
Timbal (Pb) mg/kg < 0,034 maks. 1,0 MU/MAKMIN/10 (SSA)
Kadmium (Cd) mg/kg < 0,007 maks. 0,2 MU/MAKMIN/10 (SSA)
Raksa (Hg) mg/kg < 0,005 maks. 0,03 MU/MAKMIN/12 (SSA)
Arsen (As) mg/kg < 0,013 maks. 1,0 MU/MAKMIN/13 (SSA)