Luwak Liar Kopi Gayo Reremal GRADE 1

Reremal Luwak kopi Gayo Grade 1 berasal dari dataran tinggi tanah gayo, Takengon di Indonesia. disini Reremal mempunyai kopi luwak liar yang hidup bebas dihutan yang berbatasan dengan perkebunan kami. Luwak liar memiliki indera penciuman yang baik terhadap biji kopi terbaik dikebun kami yang sudah mateng berwarna merah. Rasa kopi arabika yang lebih bisa dinikmati oleh masyarakat awam, membuat semakin banyak peminat kopi jenis ini. Salah satu kopi arabika yang terkenal dan memproduksi kopi jenis arabika terbesar di Asia adalah kopi arabika gayo yaitu kopi arabika yang berasal dari dataran tinggi Gayo, Aceh dimana menurut para ahli kopi, kopi arabika gayo memiliki citarasa yang khas dan diakui dunia. Karena itulah kopi arabika gayo lebih difokuskan untuk diekspor ke berbagai negara, khususnya Amerika dan beberapa negara di Eropa. Sebagai akibatnya, harga kopi arabika gayo menjadi sangat tinggi dibandingkan dengan jenis kopi robusta gayo yang diminati sebagian besar masyarakat Aceh.
Selain kopi arabika gayo, dataran tinggi gayo juga memproduksi kopi luwak liar gayo. Kopi luwak liar gayo ini berasal dari biji kopi yang dimakan oleh luwak, kemudian difermentasi dalam pencernaannya lalu keluar bersama dengan feses luwak itu sendiri. Pada saat dikeluarkan bersamaan dengan feses, biji kopi ini tetap utuh dan dipungut oleh petani untuk dikeringkan dan disangrai lalu digiling untuk menjadi bubuk kopi siap seduh. Bedanya kopi luwak liar dengan kopi luwak penangkaran ada pada proses mengkonsumsi biji kopi dan proses pengambilan fesesnya. Untuk kopi luwak liar, luwak benar-benar memilih sendiri biji kopi terbaik langsung dari alam untuk dikonsumsinya. Beda dengan luwak penangkaran yang mana pemberian makanan dan biji kopi dilakukan dan dipilihkan oleh petani. Hal ini yang membedakan rasa kopi luwak liar atau kopi luwak penangkaran.
Manfaat kopi luwak yang aman untuk kesehatan
Kopi luwak memiliki kadar kafein dan kadar asam yang rendah. Fermentasi selama 8-12 jam dalam perut luwak membuat proteinnya terurai. Fermentasi ini jauh lebih cepat, karena jika dilakukan secara manual bisa mencapai 5-8 tahun.
Kadar kandungan asam dan kafein yang rendah inilah membuat kopi luwak aman dikonsumsi untuk para penderita maag, jantung, dan diabetes. Aromanya juga sangat khas karena adanya peran enzim proteolitik dalam pengolahannya.