Luce coffee , Kopi Arabika Arabica Toraja Sapan 900gr - Biji sangrai atau bubuk

Kopi Arabica Toraja Sapan
Grade : Specialty / Grade 1 super
Roast Level : Medium Roast dan medium dark roast
Taste : Full bodied richness, Dark Chocolate, Herbal with sharp acidity, Sweet Spicy
Kopi Arabika Toraja Sapan memiliki karakteristik rasa yang kompleks dan khas, mencerminkan keunikan tanah dan iklim Toraja, Sulawesi Selatan:
Dominan:
Dark Chocolate (cokelat gelap) yang pekat dan earthy.
Herbal (seperti kayu manis atau rempah khas hutan).
Sweet Spicy (rempah manis), mirip dengan kapulaga atau pala.
Keasaman:
Keasaman tajam (bright acidity) yang seimbang, tidak terlalu menusuk, memberikan kesegaran di akhir tegukan.
Body & Mouthfeel:
Full-bodied (tekstur pekat dan berat di lidah).
Creamy (lembut) dengan aftertaste panjang.
Nuansa Tambahan:
Sentuhan fruity ringan (seperti plum atau kurma kering) yang muncul di ujung lidah.
Aroma kacang-kacangan panggang (roasted nuts) yang samar.
AROMA & NOTES
Aroma Sangrai: Dominan cokelat hitam dan kayu bakar, dengan sedikit wangi bunga liar.
Aftertaste: Berkesan manis (sweet lingering), seperti madu hutan atau karamel alami.
FAKTOR PENENTU RASA
Asal Biji: Tumbuh di ketinggian 1.200–1.800 mdpl di Toraja, tanah vulkanik kaya mineral.
Proses Pengolahan: Umumnya semi-washed atau honey process, menjaga kompleksitas rasa alami.
Roasting Level: Medium hingga medium-dark roast, menonjolkan cokelat dan rempah tanpa menghilangkan keasaman khas.
Kopi Arabika Toraja Sapan adalah perpaduan sempurna antara boldness (kekayaan rasa) dan balance (keseimbangan asam-pahit). Cocok untuk penyuka kopi dengan selera "dark & earthy", tetapi tetap memiliki dimensi rasa yang dinamis.