Ledre Super

Ledre adalah makanan tradisional khas Bojonegoro, Jawa Timur, yang berbentuk tipis, renyah, dan memiliki aroma serta rasa manis khas pisang. Ledre menjadi camilan populer yang sering dijadikan oleh-oleh khas dari daerah tersebut, karena keunikannya yang menggambarkan cita rasa tradisional yang autentik.
Berat 150gr
isi 25
halal ada
pirt ada
Ciri Khas Ledre
1. Bentuk: Tipis seperti gulungan kecil, menyerupai kulit dadar gulung yang dikeringkan.
2. Warna: Cokelat keemasan dengan tampilan yang halus dan rapi.
3. Tekstur: Renyah dan ringan, mudah patah saat digigit.
4. Rasa: Manis dengan aroma khas pisang yang dominan, sering kali dipadukan dengan rasa santan.
Bahan Dasar Ledre
Tepung beras
Gula pasir
Pisang raja (pisang yang matang menjadi bahan utama untuk aroma dan rasa)
Santan kelapa
Telur
Proses Pembuatan Ledre
1. Pembuatan Adonan: Pisang raja yang sudah matang dihaluskan, kemudian dicampur dengan tepung beras, gula pasir, santan, dan telur hingga membentuk adonan cair.
2. Pemasakan: Adonan dituangkan tipis-tipis di atas wajan datar panas, mirip seperti membuat crepes.
3. Pembentukan: Setelah matang, lembaran adonan digulung selagi panas agar tidak pecah.
4. Pengeringan: Setelah digulung, ledre dibiarkan dingin hingga mengeras dan menjadi renyah.
Keunikan Ledre
Aroma khas pisang raja menjadi ciri utama yang membedakan ledre dari camilan lainnya.
Proses pembuatannya masih banyak dilakukan secara tradisional, yang menambah nilai autentik makanan ini.
Bentuk gulungannya yang rapi menjadikannya menarik untuk disajikan sebagai camilan atau oleh-oleh.
Manfaat Ledre
1. Mengandung Energi: Karena terbuat dari tepung, gula, dan pisang, ledre menjadi sumber energi yang cukup tinggi.
2. Aroma dan Rasa Alami: Menggunakan bahan-bahan alami tanpa pengawet, sehingga lebih sehat untuk dikonsumsi.
3. Tahan Lama: Karena teksturnya kering, ledre memiliki daya simpan yang cukup lama jika disimpan di tempat kedap udara.
Budaya dan Nilai Tradisional
Ledre tidak hanya menjadi camilan biasa, tetapi juga bagian dari identitas kuliner Bojonegoro. Nama "ledre" sendiri konon berasal dari suara renyah yang terdengar saat camilan ini digigit. Hingga kini, ledre tetap dilestarikan dan menjadi kebanggaan masyarakat Bojonegoro.
Dengan cita rasa manis dan aroma pisang yang khas, ledre adalah camilan tradisional yang cocok untuk dinikmati bersama teh atau kopi, serta sangat ideal sebagai buah tangan bagi wisatawan yang berkunjung ke Bojonegoro.