Laos Bumbu segar 500gram~Laos Lengkuas Kelawas Batang akar Lengkuas, laos atau kelawas

Laos Bumbu segar~Laos Lengkuas Kelawas Batang akar 500gram
Lengkuas, laos atau kelawas (Karo) (Alpinia galanga) merupakan jenis tumbuhan umbi-umbian yang bisa hidup di daerah dataran tinggi maupun dataran rendah. Umumnya masyarakat memanfaatkannya sebagai campuran bumbu masak dan pengobatan tradisional. Pemanfaatan lengkuas untuk masakan dengan cara mememarkan rimpang kemudian dicelupkan begitu saja ke dalam campuran masakan, sedangkan untuk pengobatan tradisional yang banyak digunakan adalah lengkuas merah Alpinia purpurata K Schum.
**RESEP AYAM GORENG KREMES BUMBU LAOS LENGKUAS**
Bahan:
~1 kg daging ayam (potong sesuai selera)
~150 gram lengkuas parut
~300 ml santan kelapa
~2 lembar daun salam
~2 lembar daun jeruk
~1 sdm air asam jawa
~1 batang serai (memarkan)
~Minyak goreng (secukupnya)
Bumbu Halus
~1 sdt garam
~7 siung bawang merah
~5 siung bawang putih
~4 butir kemiri
~1/2 sdt ketumbar
~3 cm jahe
~3 cm kunyit
~Gula (secukupnya)
~Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
Cara Membuat:
~Masak daging ayam bersama bumbu yang telah dihaluskan.
~Tambahkan santan, daun salam, daun jeruk, air asam jawa, serai dan lengkuas parut.
~Masak daging ayam hingga santan kering dan bumbu merasuk ke dalam daging dengan baik.
~Jika sudah, tiriskan ayam lalu panaskan minyak goreng.
~Goreng daging ayam yang telah dimasak dengan semua bumbu hingga berwarna kuning kecokelatan.
~Goreng juga sisa bumbu untuk memasak ayam hingga kering dan berwarna kecokelatan.
~Ayam goreng lengkuas sudah matang dan siap disajikan.
~Ayam goreng ini akan terasa semakin nikmat saat disajikan bersama nasi putih hangat, sambal bawang dan lalapan mentimun serta daun selada.