Lada Hitam Bubuk

Lada Hitam berasal dari biji lada hijau (yang sudah tua) namun belum terlalu matang. Lada dijemur selama 4 sampai 7 hari atau juga diproses dengan mesin dengan teknik yang tidak jauh berbeda yaitu dioven sampai menghitam. Proses pengeringan akan membuat kulit luar menghitam, menciut dan menjadi keriput, di kemas menjadi bubuk
Cocok untuk makanan berkarakteristik kusus