Lada Hitam Biji Merica Hitam Bulat Utuh Whole Black Pepper Butir Masak Super Premium - 100 Gram

lada hitam / Black Pepper
Varian ukuran kemasan 25,50 dan 100 Gram
-> Lada hitam adalah salah satu rempah paling populer dan paling banyak digunakan di dunia kuliner. Rempah ini berasal dari buah tanaman lada yang dipanen saat masih setengah matang, kemudian dikeringkan hingga kulitnya menghitam dan keriput.
-> Bentuknya bulat kecil dan keras, dengan warna gelap serta aroma pedas yang tajam. Lada hitam memiliki rasa yang khas—pedas, hangat, dan sedikit pahit—yang mampu memperkaya cita rasa hampir semua jenis masakan, dari yang sederhana hingga yang kompleks.
Jenis masakan yang umum menggunakan lada hitam:
(#) Masakan Indonesia dan Nusantara, sebagai bumbu tambahan pada rendang, semur, tongseng, sate, atau aneka masakan berbumbu kental dan berlemak. Sering digunakan dalam bumbu dasar hitam atau sebagai penambah rasa pada tumisan dan gorengan.
(#) Lada hitam sangat cocok untuk marinasi dan bumbu kering pada daging sapi, ayam, dan ikan karena aromanya yang kuat dan mampu menghilangkan bau amis.
Cara Penggunaan Lada Hitam
(>) Lada butiran utuh umumnya digunakan untuk kaldu, sup, atau masakan yang dimasak lama. Bisa dimasukkan langsung atau ditumbuk sedikit sebelum digunakan agar aromanya lebih keluar.
(>) Lada pecah kasar (crushed pepper) digunakan dalam steak, tumisan, atau bumbu marinasi agar memberikan gigitan pedas dan tekstur pada makanan.
(>) Lada bubuk digunakan saat menumis bumbu halus, dalam campuran saus, atau ditaburkan langsung sebagai perasa terakhir pada hidangan siap saji.
Cara Penyimpanan yang Benar:
(-) Gunakan toples kedap udara dari kaca atau plastik tebal untuk melindungi dari udara lembap.
(-) Simpan di tempat sejuk dan kering hindari menyimpan di dekat kompor, oven, atau jendela yang terkena sinar matahari langsung.
(-) Jauhkan dari cahaya dan kelembapan, cahaya dan udara lembap dapat membuat lada kehilangan aroma dan mengundang jamur.
(-) Jangan buka-tutup wadah terlalu sering, hindari membuka wadah terlalu lama, karena paparan udara terbuka akan mempercepat oksidasi senyawa aromatik.
Masa Simpan Lada Hitam :
(!) Lada butiran utuh, jika disimpan dengan benar, dapat bertahan hingga 2–3 tahun tanpa kehilangan banyak aroma dan rasa.
(!) Lada hitam bubuk, lebih cepat kehilangan rasa dan aroma, sebaiknya digunakan dalam waktu 6–12 bulan setelah digiling.
Hal yang Harus Dihindari agar Lada Tidak Rusak :
(X) Jangan menyimpan di wadah terbuka atau plastik tipis karena dapat menyerap kelembapan udara.
(X) Hindari menggunakan sendok atau tangan basah saat mengambil lada dari wadah.
(X) Jangan menyimpan dekat sumber panas, karena suhu tinggi mempercepat degradasi aroma.
(X) Jangan mencampur lada yang lama dengan yang baru dalam satu wadah untuk menghindari kontaminasi.
Lada hitam tersedia dalam beberapa varian kemasan:
(+) 1000 Gram / 1 Kilogram
(+) 500 Gram
(+) 250 Gram
(+) Kemasan ekonomis 25,50 dan 100 Gram
Kunjungi etalase kami untuk memilih kemasan yang tersedia.