Kushimono Fish

Himono adalah proses pengolahan ikan dijepang dengan tujuan mengaktifkan asam amino dalam produk agar mudah dicerna dan bisa mempertahankan kwalitasnya dalam waktu yang lebih panjang dibandingkan ikan fresh yg lain.
Salah satu syarat utama adalah tingkat kesegaran ikan.
Selain itu proses himono ini juga dibuat agar ikan bebas dari tulang sehingga mudah di konsumsi buat anak anak dan orang lanjut usia.
Proses produk adalah setelah di filleting dan di portioning maka ikan direndam dalam brine dingin yg untuk mengurai protein menjadi asam amino.
Selanjutnya produk dikeringkan dengan menggunakan mesin khusus untuk mengurangi kadar air ikan dengan suhu 19-23 °C, dan ozon buat sterilisasi.
Produk Himono sudah bersertifikasi Halal Indonesia, sehingga aman secara aturan MUI.
1 pack isi 2 tusuk sate ikan Himono
Cara Pengolahan ikan Homono :
1. Keluarkan ikan dari Frozen atau disaat datang dengan proses Thawing (proses suhu beku menjadi dingin/lembek/tidal dalam kondisi beku)
2. Masak dengan minyak/butter/mentega secukupnya selama 2 sampai 3 menit dengan api sedang
3. Tambahkan bumbu sesuai selera (tanpa bumbu pun sudah ada rasanya)
4. Siap disajikan