Kupu-Kupu koepoekoepoe SP 70gr cake emulsifier pengembang kue

Kini lebih murah 4-6% jika belanja langsung ke toko. Lihat banner untuk informasi lebih lanjut
.Kupu-Kupu koepoekoepoe SP 70gr
Perbedaan pengemulsi, hati hati jangan salah pilih
- SP umumnya ditambahkan untuk adonan dengan telur yang dikocok hingga mengembang dan kaku.
SP berfungsi untuk menyatukan adonan agar tidak mudah turun. Bahan ini kebanyakan digunakan untuk kue-kue dengan tekstur yang kering seperti bolu dan cake.
- Ovalet mengandung lewak hewani. Merek kupukupu sudah sertifikat halal
fungsi sama dengan SP, bedanya ovalett akan menghasilkan kue dengan tekstur yang lebih lembut dan basah, seperti kue lapis.
- TBM, kandungan lebih kompleks daripada ovalet tapi fungsi nya sama.
TBM umumnya digunakan untuk memperbaiki tekstur adonan agar tidak pecah saat Anda menambahkan tepung ke adonan mentega dan gula yang sudah dikocok hingga mengembang dengan telur.
Takaran masing masing emulsi rata rata sama.. yaitu satu sendok untuk setiap 5 butir telur