Kunhe - Sauerkraut/Irisan Kol

Sauerkraut adalah makanan khas Jerman yang terbuat dari kubis yang diiris halus dan difermentasi oleh berbagai bakteri asam laktat, seperti Leuconostoc, Lactobacillus dan Pediococcus.
Oleh karena itu, penting untuk menjaga kesehatan usus, salah satunya dengan mengonsumsi makanan yang mengandung probiotik, seperti sauerkraut. Selain kandungan probiotiknya yang tinggi, sauerkraut juga baik untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh berkat kandungan vitamin C dan antioksidannya yang tinggi.
Pada dasarnya, sauerkraut dapat dinikmati dan disajikan seperti kimchi. Kamu bisa menyantapnya begitu saja atau dimasak sebagai bahan pelengkap. Sauerkraut segar cocok digunakan sebagai isian atau topping sandwich. Selain itu, bisa juga digunakan untuk pelengkap sosis panggang atau daging asap.