Kuchai Kucai segar

Kuchai Kucai segar Chinese chives seikat 500gram
*Resep Tumis Tahu Udang Kucai
Bahan-bahan:
- 120 gr bunga kuchai, cuci dan buang pangkalnya
- 3 buah tahu, potong sesuai selera dan digoreng bentar, gak perlu sampai kering
- 50 gr daging ayam, iris tipis
- 50 gr udang kupas kulit
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
- Garam, gula dan merica secukupnya
- Air matang secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan daging ayam dan udang, aduk-aduk
2. Masukkan tahu goreng, kecap asin, manis, garam, gula dan merica, (bole tambahkan bubuk kaldu jika mau) aduk bentar kemudian tuang air, aduk sampai mendidih dan daging cukup matang, koreksi rasa
3. Masukkan bunga kucai, aduk sampai cukup layu, kemudian tuang larutan air kanji ke tumisan sambil diaduk, setelah mendidih, angkat dan sajikan.
*Resep Tumis bawang kucai teri asin.
Bahan:
- 2 ons teri, cuci bersih, tiriskan
- 2 ikat bawang kucai, potong-potong
- 7 bawang merah, iris tipis
- 6 bawang putih, iris tipis
- 10 cabai rawit merah, iris-iris
- 3 cabai merah, iris serong
- Seruas lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 1 buah tomat, iris-iris
- Garam
- Gula secukupnya
- 1sdm saus tiram
Cara memasak:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu dan wangi, lalu masukkan cabai daun salam dan lengkuas, masak sampai matang dan beri sedikit air
2. Masukkan tomat dan teri, aduk rata, beri gula dan saus tiram
3. Setelah teri matang masukkan bawang kucai, aduk rata sambil tes rasa, jika ada yang kurang bisa di tambah
4. Setelah matang, sajikan