Kopi Toraja Kalosi Pasonken (Biji / Bubuk) 200 gr

Kopi Toraja / Coffee Toraja Sulawesi – good sweetness and body, with warm spice notes Characteristics of Sulawesi Toraja Coffee Kopi Toraja yang bagus, harus seimbang dengan rasa buah dan coklat pekat. Kopi toraja memiliki rasa asam yang tinggi dan cukup berbeda, dan biasanya tingkat keasaman yang lebih halus dibandingkan dengan kopi sumatera dengan ukuran yang tidak terlalu besar dibandingkan kopi sumatera dan lebih terasa floral dibandingkan Java Arabica Like Sumatran coffees, the cup profile of Toraja has been called deep and brooding, with muted fruit notes and rustic sweetness and often a pungent spicy quality. A Dark Roast is recommended.
Name origin: Kalosi Pasonken
Village: Pasonken, Kec Buntu Batu District Enrekang
Type: Mix Lini S795 & USDA
Roast type: City++ (Antara nomor 10 dan 11 pada gambar ke-2)
ASL: 1200 - 1400 M
Harvest: May
Moisture: 13 %
Deffect/foreign Matter/split bean: 0.5-1%
Grade A - Premium
Process: Wet Process Dry Hulling (WPDH)
Farmer: Smallholders (2-3 group)
Notes: under compile