Kopi Liberika / Abeo / Excelsa

Kopi Liberika / Abeo / Excelsa
Kopi Lereng Gunung Prau
Kopi Liberika adalah mutiara hitam,Ketajaman rasa kopi ini berada di tengah-tengah antara arabika dan robusta, dengan sedikit rasa manis dan beraroma coklat.
Kopi excelsa (coffea excelsa) / Liberika telah diklasifikasikan ulang sebagai anggota keluarga jenis Liberika. Namun, keduanya memiliki karakteristik yang berbeda, sehingga banyak para penikmat kopi masih menganggapnya sebagai spesies terpisah.
Karakteristik kopi excelsa sangat unik dan sering digunakan sebagai campuran kopi arabika dan robusta membuat cita rasa yang muncul menjadi lebih kompleks. Rasa yang tercipta dari jenis biji kopi ini agak seperti buah dan beberapa penikmatnya mengatakan bahwa rasanya seperti tart atau 'light roast'.
Pada umumnya, karakteristik kopi liberika cenderung mirip dengan robusta ketimbang arabika. Ada beberapa hal yang membedakan liberika dengan robusta.
Saat kopi liberika diseduh, akan tercium aroma buah dan bunga. Rasa yang dikeluarkan agak lebih 'woody'.
Penikmat kopi liberika / excelsa mengatakan bahwa cita rasanya sangat kuat, mirip dengan kayu yang terbakar dengan tingkat keasaman dan minyak yang rendah. Hal itu bisa membuat rasa yang lebih tajam. Anda disarankan untuk menambahkan krimer atau karamel saat menikmati kopi ini.
Konsentrasi kafein yang terdapat pada kopi liberika dan excelsa lebih rendah. Kedua jenis ini memiliki lebih sedikit kafein daripada robusta.