Kopi Asli Buhun Natural proces 100 gram-Boehoen Nagarawangi Rancakalong Sumedang Arabica JAVA PREANGERCOFFEE

Kopi Boehoen ( Kopi Buhun ) Natural Process
Proses pengolahan biji Kopi Boehoen (Kopi Buhun ) ini juga dikenal dengan dry process. Konon proses ini merupakan teknik paling tua yang ada dalam sejarah proses pengolahan Kopi Hitam. Setelah dipanen, ceri atau Biji Kopi Arabika Buhun akan ditebarkan diatas permukaan alas-alas plastik dan dijemur dibawah sinar matahari. Beberapa produsen Kopi termasuk produsen Kopi Buhun (Kopi Boehoen) ada juga yang menjemurnya diteras Semen atau dimeja-meja pengering Biji Kopi khusus yang memiliki airflow (pengalir udara) dibagian bawah. Ketika dijemur dibawah matahari, Biji Kopi jenis Kopi Arabika Buhun Asli Rancakalong Sumedang ini harus dibolak-balik secara berkala agar Biji Kopi calon Bubuk Kopi Buhun Hitam ini mengering secara merata, dan untuk menghindari terjadinya pembusukan akibat adanya jamur.
Pada Proses Natural, buah Kopi Boehoen ( Kopi Buhun) Rancakalong Sumedang yang dikeringkan masih dalam berbentuk buah Kopi atau ceri, lengkap dengan semua lapisan-lapisannya. Prosesnya yang natural dan alami ini akan membuat ceri terfermentasi secara natural pula karena kulit luar ceri Kopi akan terkelupas dengan sendirinya.
Profil rasa Kopi Bubuk khususnya Kopi Boehoen (Buhun) yang dihasilkan dari proses ini dianggap mampu memberi aroma khusus ala buah-buahan, pada Kopi Bubuk saat dinikmati, dengan hints umum seperti blueberry, strawberry atau buah-buahan tropis. Kopi Boehoen (Kopi Buhun) dengan proses natural, cenderung memiliki keasaman (acidity) rendah, rasa-rasa yang eksotis dan body yang lebih banyak.