Kopi Arabika ijen wine proses,kopi ijen wine,kopi ijen,kopi jatim,kopi raung ,kopi anggur

Kopi ijen memang sudah tidak asing lagi di telinga para kopi lovers,pegunungan ijen ternyata memiliki banyak proses dalam mengolah kopinya termasuk proses wine atau fermentasi.
Kopi Arabica ijen Wine adalah jenis kopi yang berasal dari pasca panen
yang diolah melalui proses fermentasi sehingga menghasilkan cita rasa yang khas
menyerupai aroma anggur. Oleh karena itu, wine coffee atau kopi anggur juga sering disebut
kopi fermentasi.
Metode pengolahan wine kopi ini sangat berbeda dengan kopi lainnya.
Pengolahan kopi ijen Wine dimulai dari pemetikan biji kopi yang sudah matang, kemudian diproses melalui
salah satu metode pengolahan pasca panen, Dalam hal ini, kopi wine kami akan melalui
proses fermentasi dengan proses kering / natural process yaitu proses pengeringan langsung
biji kopi utuh beserta buah dan kulit kopinya mengering secara alami di bawah sinar matahari.
Proses ini memang membutuhkan waktu yang lebih lama dibandingkan proses pengolahan kopi lainnya, yaitu 30-40 hari selama periode-periode tersebut kopi anggur akan melalui proses cupping dan pengeringan sampai
berulang-ulang sehingga menciptakan rasa dan aroma wine yang kuat.
Manfaat kopi proses wine
1. Mudah dicerna
2. aman dikonsumsi oleh penderita IBS (Irritable Bowel Syndrome)
3. Kandungan Bakteri atau Mikroorganisme dalam kopi lebih baik.
4. Mengandung sedikit tanin
5. Memperkuat rasa dan aroma kopi
dan sebagai catatan kopi gayo wne ini tetap halal 100% karena tidak terdapan kandungan alkohol di dalamnya.