Kopi Arabika Ijen CM Single Origin 200 gr

Ijen CM
Carbonic Maceration (CM) merupakan proses pasca panen kopi terbaru yang dipopulerkan oleh Sasa Sestic, sang juara dalam ajang World Barista Championship 2015. Ia memenangkan kejuaraan tersebut dengan menggunakan biji kopi yang diolah melalui proses CarbonicMaceration.
Sestic berkolaborasi dengan petani Kolombia, Camilo Merizalde telah bereksperimen untuk memproduksi kopi dengan aroma yang lebih kaya, namun dengan rasa asam yang tidak begitu tajam.
Kali ini kopi Arabika Ijen yang berasal dari lereng Gunung Ijen, diproses dengan metode CM oleh Pengolah Kopi Ijen Lestari . Alhasil karakter yang muncul adalah sweet berry, grape fruit, hint of chocolate, medium acidity, medium body .
Region : Sumberwringin, Bondowoso
Variety : USDA 762
Altitude : 1200 - 1400 mdpl
Proses : Natural Carbonic Maceration
Prosesor : Ijen Lestari
Level Roasting : Medium Roast
Notes : Sweet Berry, Grape Fruit, Hint Of Chocolate
Medium Body
Pilihan bentuk kopi
1. Biji
2. Giling kasar / coarse untuk French press, cold brew, chemex
3. Giling sedang / medium untuk pour over (V60, Kalita), Vietnam drip, syphon, aeropress
4. Giling halus / fine untuk espresso, Mokka Pot, Tubruk
Kemasan
Dikemas menggunakan allumuniom foil pouch 130 micron dengan valve dan zipper