Kopi Arabika Gayo HONEY Process 250gr JDIN ROASTERY

honey process ialah jenis proses unwash yang dimana buah kopi dikupas dan dikeringkan dengan lapisan mucilage (getah) yang masih menyelimuti biji kopi setelah di pulping (pengupasan kulit cherry). Lalu saat proses pengeringan, lapisan ini masih menyerap kelembapan dari udara sehingga membuat jadi semakin lengket yang mirip tekstur madu.
karena mucilage menyimpan kandungan gula & acidity yang semakin terkonsentrasi ketika kopi tersebut dikeringkan. Karena semakin terkonsentrasi, kandungan gulanya akan menembus ke dalam biji kopi tersebut.
Cita Rasa : sweetness yang sangat tinggi dengan balanced acidity(Asam yang Seimbang).
SARAN PEMILIHAN BENTUK KOPI
(cantumkan keterangan sebelum memesan) :
1. Roastbean (Biji kopi Roasting) : Digiling sendiri sebelum digunakan, disarankan untuk kopi yang disimpang lebih lama
2. Giling Kasar (Coarse Grind) : untuk penyajian dgn Hario V60, Chemex, French Press, Aero Press, Cold Brew dan Cold Drip
3. Giling Halus (Fine Grind) : Untuk Tubruk, Espresso dan Vietnam Drip.
Cara seduh Kopi Tubruk:
Tuang 10gr kopi bubuk atau 1 sdm penuh kedalam gelas, tambahkan gula secukupnya bila perlu.
Tuang air panas 150ml / 90C (diamkan air 2 menit setelah mendidih) .
Diaduk rata dan di diamkan 2-3 menit