Kopi Arabica Gayo Honey Process 1Kg

ARABICA GAYO HONEY
Honey process cukup sulit untuk dilakukan, tapi kopi yang dihasilkan pastinya sepadan dengan effort yang dikeluarkan. Yang pertama-tama dilakukan adalah, sang petani akan memetik buah cherry yang paling baik tingkat kematangannya. Kandungan gulanya yang terdapat pada daging buah kopi akan menembus ke dalam biji kopi tersebut. Maka dari itu, rasa yang biasa ditemukan di dalam honey process adalah sweetness yang sangat tinggi dengan balanced acidity serta rasa yang lebih jelas dan terdefinisi. Untuk Red Honey Process terdapat 50% lapisan mucilage yang tersisa. Pengeringan dilakukan di cuaca mendung atau di tempat yang lumayan teduh. Proses ini selesai dalam waktu kurang lebih 12 hari. Black Honey Process adalah yang paling lama dan paling beresiko dibandingkan yang lainnya. 100% lapisan mucilage menempel pada biji dan dikeringkan selama kurang lebih 30 hari di bawah shelter untuk hasil yang maksimal.
Kami selalu mengirim kopi yang segar dan tidak melebihi 1 minggu sejak tanggal penyangraian. Desain kemasan dan packaging dapat berubah tergantung ketersediaan stok.
Process : Honey
Grade : 1
Farmer : Ihsanuddin
Varietas : Mix
Altitude : 1.500 mdpl
Harvest : NA
Origin : Bener Meriah
Mouisture : 13%
Cupping Notes : Syrupy Body, Fruity, Chocolate Flavor, Black Cherry
Level Roasting : Light to Medium