Kochen fr Angeber

Das Geheimnis gro?er Spitzenk?cheDaraus sind Michelin-Sterne gemacht – ein Buch mit 50 kulinarischen Knalleffekten zum Nachmachen. Von Sph?ren, Espumas, rehydriertes Obst bis Fake Kaviar: Der Bestsellerautor Prof.Dr.Thomas Vilgis ber?t nicht nur Sternek?che in ganz Deutschland, sondern zeigt was viele Gourmets nicht zu tr?umen wagen.Atemberaubende Exquisit-RezepteKulinarische Zauberer wie Ferran Adri? kochen zwar nur mit Wasser, aber mit viel Hintergrundwissen. Und dieses Wissen ist jetzt f?r Jeden zug?nglich. Mit dieser Ausgabe lassen sich fantastische Gerichte auf Drei-Sterne-Niveau am eigenen Herd zubereiten. Erfahren Sie mehr ?ber die 50 beeindruckendsten Effekte der Avantgarde- und Molekulark?che.