Kluwak Kluwek

Kluwek sering digunakan dalam masakan tradisional, terutama di beberapa daerah di Indonesia dan Malaysia. Biji kluwek dihancurkan dan kemudian digunakan sebagai bumbu dalam hidangan seperti rawon, sebuah hidangan sup daging khas Jawa Timur, Indonesia.
Buah keluak (kluak) memiliki beberapa manfaat, terutama dalam penggunaannya sebagai bumbu dalam masakan tradisional. Berikut adalah beberapa manfaatnya:
Rasa dan Aroma Unik: Biji kluak memberikan rasa pahit dan aroma yang khas pada hidangan. Ini dapat memberikan karakteristik unik pada masakan tertentu, seperti rawon di Indonesia.
Nilai Gizi: Biji kluak mengandung beberapa nutrisi, termasuk protein, lemak, dan serat. Meskipun dikonsumsi dalam jumlah kecil sebagai bumbu, kandungan nutrisinya masih dapat memberikan kontribusi kecil terhadap asupan gizi.
Penggunaan Tradisional dalam Pengobatan: Beberapa kelompok masyarakat menggunakan biji kluak dalam pengobatan tradisional. Namun, perlu dicatat bahwa penggunaan untuk tujuan pengobatan harus dilakukan dengan hati-hati dan mungkin tidak memiliki dukungan ilmiah yang memadai.