Kewra Water / ORRIS WATER

Kewra water adalah air bunga yang berasal dari bunga Pandanus tectorius dan memiliki aroma floral yang khas. Kewra water juga dikenal dengan nama kewra essence atau kevda water. Di Asia Tenggara, kewra water lebih dikenal sebagai pandan leaf extract.
Kewra water memiliki beberapa kegunaan, di antaranya:
Memberikan aroma pada masakan berbumbu seperti pulao atau biryani
Memberikan rasa khusus pada minuman seperti lemonade atau yoghurt lassi
Sebagai alternatif dari esensi bunga seperti rose atau orange essence dalam masakan Barat