Kerupuk Seblak Mawar Kecil 250 gr

Resep seblak Cobek / Coet
Bahan-bahan
1 bungkus (250 gr) kerupuk mawar mentah
2 ruas kencur atau sesuai selera
3 siung bawang putih
5 buah cabe rawit hijau (sesuai selera)
2 buah cabe rawit merah
1 batang bawang daun iris tipis
secukupnya Garam, gula pasir dan penyedap rasa
3 sdm minyak goreng
Air untuk merebus + 1 sdm minyak goreng
Cara Membuat
Langkah 1
Didihkan air. Tambahkan 1 sdm minyak goreng kedalam air. Masukan kerupuk. Ini berguna agar kerupuk tidak menempel satu sama lain ketika di rebus.
Langkah 2
Rebus kerupuk hingga lembut tapi tidak hancur. Angkat. Tiriskan
Langkah 3
Haluskan cabe, bawang putih dan kencur. Tambahkan garam, gula pasir dan penyedap rasa. Tes rasa. Lalu tambahkan irisan daun bawang.
Langkah 4
Panaskan 3 sdm minyak goreng hingga benar-benar panas. Siramkan minyak mendidih ke bumbu yang sudah dihaluskan.
Langkah 5
Masukan kerupuk. Aduk-aduk. Dan sajikan.
Seblak Mawar Kering
Bahan Bumbu Seblak Kering
3 siung bawang putih iris tipis, goreng dan hancurkan
2 ruas kecur iris tipis iris tipis, goreng dan hancurkan
10 lembar daun jeruk iris tipis dan goreng
3 sdm cabai bubuk
3 sdm cabai kering
1 sdt kaldu ayam
2 sdt bumbu atom
Kerupuk mawar putih 250 gram
Cara Membuat Seblak Kering :
Masukan kerupuk mentah ke dalam wajan berisi minyak, rendam selama 15 menit dalam keadaan dingin
Setelah 15menit nyalakan kompor dan masak kerupuk sembari diaduk, gunakan api sedang setelah itu kecilkan apinya
Apabila kerupuk yang digoreng sudah mengembang dan kering, angkat dan tiriskan
Siapkan minyak panas, bumbubyang sudah di haluskan Kemudian masukan cabai bubuk, cabai kering, kaldu ayam dan bumbu atom ke dalam wajan aduk hingga merata
Matikan kompor dan masukkan kerupuk yang sudah digoreng
Aduk hingga kerupuk tercampur rata dengan bumbu
Seblak kering siap disajikan