Keripik Gadung

Keripik Gadung, Snack Indonesia yang Enak Namun Belum Banyak Dikenal
Siapa di sini yang tidak suka keripik? Makanan ringan satu ini jadi favorit banyak orang Indonesia karena rasanya yang lezat dan teksturnya yang renyah. Keripik singkong atau kentang tentunya sudah biasa di pasaran. Namun, sudahkah kamu mencoba keripik gadung ? Keripik ini ternyata tidak kalah nikmat dari keripik lainnya lho!
Keripik gadung berasal dari tanaman gadung (Dioscorea hispida densst) yang merupakan sejenis umbi-umbian terlupakan Indonesia yang memerlukan keahlian khusus dalam mengolahnya. Tanaman ini dapat ditemukan di berbagai daerah di Indonesia.
Gadung memiliki banyak sekali manfaat, di antaranya mengandung karbohidrat, lemak, dan kalori yang lebih rendah daripada singkong. Namun, ia memiliki kandungan protein yang lebih tinggi daripada singkong. Gadung juga mengandung zat besi, kalsium, dan vitamin B1 yang baik untuk kesehatan. Selain itu, gadung juga dipercaya memiliki khasiat untuk mengatasi rematik.
Berkolaborasi dengan Masyarakat Pesawahan, STAR89dengan bangga mempersembahkan Keripik Gadung Mugomulyo yang berasal dari Probolinggo Jawa Timur. Di daerah asalnya, tanaman gadung jumlahnya melimpah, tetapi sayangnya hanya diolah untuk menjadi konsumsi perorangan. Namun, Masyarakat Pesawahan mengolah tumbuhan spesial ini menjadi tanaman yang bernilai lebih serta turut membantu perekonomian para petani gadung.
Keripik Gadung ini diolah dengan cermat dan teliti sebelum dipasarkan. Proses pengolahan gadung dimulai dengan dikupas, dirajang, dan dijemur. Berikutnya, gadung tersebut direndam dengan air bersih yang mengalir selama 2 hari 2 malam. Air diganti setiap 3 jam sekali untuk memastikan bahwa zat yang terkandung dalam gadung larut dalam air rendaman tersebut. Setelah gadung benar-benar bersih, kemudian akan dikeringkan lalu digoreng.
Dibumbui secara alami dengan garam dan minyak sayur, Keripik Gadung tentunya terasa gurih dan renyah. Sangat cocok untuk dijadikan teman makan hidangan berkuah maupun santapan lainnya. Dijadikan camilan untuk menonton TV pun tidak kalah nikmat. Yuk order sekarang juga!