Kecipir 100g : Sayur Jogja

Kecipir, atau yang juga dikenal dengan nama Dolichos lablab, adalah tanaman legum yang sering digunakan dalam masakan di beberapa daerah. Berikut beberapa manfaat kecipir dalam masakan:
1. Rasa dan Tekstur: Kecipir memiliki rasa yang agak manis dan tekstur renyah, menambah variasi dan kekayaan rasa pada hidangan.
2. Kandungan Nutrisi: Kecipir kaya akan protein, serat, vitamin, dan mineral seperti vitamin A, vitamin C, kalsium, dan zat besi, yang baik untuk kesehatan tubuh.
3. Kesehatan Pencernaan: Serat dalam kecipir membantu meningkatkan pencernaan dan mencegah masalah seperti sembelit.
4. Menambah Variasi: Kecipir dapat digunakan dalam berbagai jenis masakan, seperti tumis, sayur asem, atau sebagai bahan pelengkap dalam sup dan salad.
5. Mengandung Antioksidan: Kecipir mengandung senyawa antioksidan yang dapat membantu melawan radikal bebas dalam tubuh.
Dengan manfaat-manfaat ini, kecipir bisa menjadi tambahan yang baik untuk diet sehat dan beragam.