Kecap Asin Cap Koki 1x135ml

Fungsi kecap asin pada masakan.
1. Penyeimbang rasa masakan
Sama sepertinya namanya, kecap asin pun dapat memberi rasa asin pada masakan. Namun demikian rasa asinya berbeda dengan garam.
Rasa kecap asin cenderung asin dengan sedikit rasa manis, pahit, dan gurih. Berkat hal tersebut, kecap asin dapat menjadi penyeimbang rasa masakan.
Dalam The Spruce Eats pun disebutkan bahwa kecap asin dapat menjadi penyedap rasa alami. Jadi, kamu tidak perlu menambahkan MSG
2. Memberi warna
Memberi warna gelap pada masakan, misalnya tumis sayuran atau mi.
Meski begitu penggunaannya tidak boleh terlalu banyak supaya warna masakan tetap cantik dan tidak asin.
3. Membantu proses karamelisasi
Kecap asin dapat digunakan sebagai bumbu marinasi untuk daging atau ayam.
Selain menyedapkan rasa, penggunaan kecap asin juga dapat membantu daging dan ayam terkaremilasi dengan baik saat dimasak.
Oleh sebab itu, kamu dapat memanfaatkan kecap asin untuk memarinasi sajian yang dibakar, misalnya ayam bakar atau steik.
Baca juga: Resep Ayam Bakar Kecap Pedas, Bisa Pakai Teflon
4. Saus cocolan
Kecap asin dapat digunakan sebagai pelengkap atau saus cocolan. Bahkan, di Jepang, kecap asin biasa dipakai untuk pelengkap sushi.
Rasanya yang umami dapat membuat masakan lebih enak. Penggunaannya, bisa untuk sushi, gorengan seperti jeon ala Korea, atau dimsum.