Kayu Manis Kulit Stik Cinnamon Stick Batang Kayumanis Utuh Masak Super Premium - 1 Kg

Kayu manis / Cinnamon
Ukuran kemasan 1 Kilogram / 1.000 Gram
-> Kayu manis adalah rempah yang berasal dari kulit bagian dalam pohon genus Cinnamomum. Jenis kayu manis yang paling umum digunakan adalah Cinnamomum verum (true cinnamon/Sri Lankan cinnamon) dan Cinnamomum cassia (umumnya disebut cassia dan lebih banyak diproduksi di Tiongkok dan Indonesia).
-> Di Indonesia sendiri, kayu manis banyak ditanam di daerah pegunungan Sumatera dan Jawa. Rempah ini memiliki aroma manis, hangat, dan pedas lembut yang khas, menjadikannya favorit dalam dunia kuliner maupun pengobatan tradisional.
-> Kayu manis adalah rempah yang sangat fleksibel dalam masakan. Rasanya yang manis dan hangat menjadikannya cocok digunakan dalam makanan manis maupun gurih, baik dalam bentuk batang maupun bubuk.
Manfaat obat kayu manis antara lain :
(#) Beberapa penelitian menunjukkan bahwa kayu manis membantu meningkatkan sensitivitas insulin dan mengurangi kadar glukosa darah, bermanfaat bagi penderita diabetes tipe 2.
(#) Mengurangi kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida.
(#) Digunakan dalam jamu untuk mengurangi mual, perut kembung, dan diare.
(#) Mengatasi flu dan batuk, ramuan kayu manis dan jahe hangat sering digunakan untuk menghangatkan tubuh dan meredakan gejala flu.
Masakan yang Menggunakan Kayu Manis:
(>) Masakan Indonesia rendang, gulai, semur, opor, nasi kebuli, dan nasi briyani sering menggunakan kayu manis sebagai bagian dari bumbu rempah.
(>) Digunakan dalam pembuatan wedang jahe, jamu tradisional, atau campuran minuman hangat lainnya.
(>) Dalam kuliner India dan Timur Tengah, kayu manis digunakan dalam masala chai, biryani, dan kari.
Cara Menggunakan Kayu Manis :
(-) Kayu manis batang biasanya direbus bersama bahan lain dalam masakan kuah atau minuman hangat untuk melepaskan aromanya, lalu dibuang sebelum disajikan.
(-) Bubuk kayu manis digunakan dalam pembuatan kue, taburan makanan manis, atau langsung dicampurkan ke dalam adonan masakan.
(-) Kayu manis sebaiknya tidak digunakan dalam jumlah berlebihan karena bisa memberi rasa pahit dan terlalu kuat. Untuk resep kue atau minuman, umumnya hanya membutuhkan 1/2 hingga 1 sendok teh bubuk kayu manis per sajian.
Penyimpanan dan Daya Tahan :
(!) Kayu manis batang dapat bertahan 2–4 tahun bila disimpan dalam wadah tertutup rapat, di tempat sejuk dan kering, jauh dari sinar matahari langsung.
(!) Bubuk kayu manis sebaiknya digunakan dalam waktu 6–12 bulan, karena lebih cepat kehilangan aroma dibanding batang.
Hal yang Harus Dihindari dalam Penyimpanan :
(X) Kelembapan tinggi dapat menyebabkan jamur, terutama pada bubuk kayu manis.
(X) Paparan cahaya matahari langsung, merusak kandungan senyawa aktif dan membuat aroma menguap.
(X) Wadah terbuka atau tidak kedap udara, akan membuat kayu manis menyerap aroma dari bahan lain dan menguapkan minyak atsirinya.
(X) Menyimpan di tempat dekat sumber panas (misal dekat kompor), mempercepat degradasi kualitas rempah.