Karagenan KRI-02 | Karagenan Berkualitas Tertinggi - Pengenyal Rumput Laut (100gram)

Karagenan KRI-02 adalah solusi untuk tekstur produk stabil dipenggilingan pasar.
Karagenan KRI-02 merupakan bahan tambahan produk olahan daging yang terbuat dari ekstrak rumput laut, dimana membantu untuk bisa mengikat air/es dan mendapatkan hasil tekstur yang lebih kenyal.
Kenapa Harus Pilih Karagenan Kami?
Kualitas Premium: Diproses dari bahan terbaik, memastikan kualitas tekstur dan stabilitas yang sempurna pada setiap produk.
Kemurnian Tinggi: Meminimalisir resiko kontaminasi, menjaga kualitas produk makanan yang Anda buat.
Harga Terjangkau: Dengan kualitas tinggi, Anda tidak perlu lagi merogoh kocek dalam untuk hasil yang optimal.
Garansi Kepuasan: Kami siap membantu dan memberikan solusi terbaik jika Anda memiliki kendala.
Meskipun fungsinya sama-sama sebagai pengenyal, karagenan tidak digunakan untuk menggantikan phosphate. Berikut perbedaan fungsi antara karagenan dan phosphate:
1. Phosphate/STTP - mengaktifkan protein dalam daging sehingga membuat bakso/sosis/nugget/dsb lebih kenyal
2. Karagenan - mengikat air/es yang ada pada bakso/sosis/nugget/dsb sehingga hasil produk lebih kenyal
3. Phosphate/STTP - jumlah pemakaiannya terbatas, pemakaian yang terlalu banyak menimbulkan rasa pahit/getir
4. Karagenan - pemakaian yang banyak memberikan hasil yang lebih kenyal tanpa merubah rasa
Penggunaan phosphate dan karagenan secara bersamaan akan memberikan hasil yang lebih optimal.
Takaran : 5-15gram per 1kg
Kemasan : 100gr
Sertifikat : Halal MUI & Food Grade