Kapulaga Putih Kapolaga Lokal Bulat White Cardamon Kapol Butir Kering Bal Dou Kou Masak Premium - 500 Gram

Kapulaga putih / Kapulaga lokal
Ukuran kemasan 500 Gram
-> Kapulaga putih, yang sering dikenal sebagai kapulaga lokal atau kapulaga Jawa, adalah salah satu jenis rempah asli Indonesia yang berasal dari famili Zingiberaceae. Bentuknya bulat kecil dengan kulit keras dan berisi biji hitam kecil di dalamnya. Kapulaga putih sering digunakan dalam masakan tradisional Indonesia, obat herbal, hingga campuran minuman rempah.
-> Kapulaga putih digunakan sebagai bumbu aromatik dalam berbagai jenis masakan untuk memberikan aroma harum dan rasa khas yang sedikit hangat dan menyegarkan. Rempah ini membantu menghilangkan bau amis pada daging, serta memperkaya cita rasa masakan.
-> Dalam penggunaannya, kapulaga sering ditambahkan utuh, digeprek, atau disangrai terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam masakan. Rasanya ringan, sehingga cocok dipadukan dengan rempah lain tanpa mendominasi rasa.
(#) Masakan yang menggunakan Kapulaga Putih, masakan berbahan daging Rendang, gulai, semur, tongseng, dan soto betawi sering menggunakan kapulaga putih untuk memberi aroma harum khas masakan tradisional.
(#) Digunakan juga dalam nasi kebuli, nasi briyani, atau bubur gurih sebagai bagian dari campuran bumbu halus atau rempah utuh.
(#) Selain itu digunakan dalam minuman seperti wedang uwuh, wedang jahe, teh rempah, dan jamu untuk menambah aroma dan khasiat hangat.
Cara pakai kapulaga putih biasanya digunakan:
(>) Utuh, biasanya digeprek sedikit untuk membuka kulit luar agar aromanya keluar saat dimasak.
(>) Disangrai, untuk menguatkan aroma sebelum ditumbuk atau digunakan utuh.
(>) Bubuk, untuk campuran bumbu halus, walau bubuk kapulaga putih kurang tahan lama aromanya.
(>) Jumlah penggunaannya dalam masakan biasanya tidak banyak, karena meski aromanya lembut, jika berlebihan bisa memberi rasa getir. Umumnya cukup 2–5 buah per porsi masakan berukuran sedang.
Cara Penyimpanan
(!) Agar kapulaga putih tetap segar dan tidak cepat kehilangan aroma, simpan dalam wadah kedap udara.
(!) Letakkan di tempat yang sejuk, kering, dan terhindar dari cahaya matahari langsung.
(!) Jangan simpan dekat dengan sumber panas seperti kompor atau oven.
Umur Simpan
(-) Dalam kondisi kering sempurna dan penyimpanan yang baik, kapulaga putih utuh bisa bertahan hingga 12–18 bulan.
(-) Bila sudah dalam bentuk bubuk, umur simpannya jauh lebih singkat, sekitar 3–6 bulan, karena bubuk lebih cepat kehilangan aroma dan mudah menyerap kelembaban.
Hal yang Harus Dihindari
(X) Kelembapan tinggi, bisa menyebabkan kapulaga berjamur dan busuk.
(X) Paparan udara terus-menerus: menyebabkan aroma cepat hilang.
(X) Sinar matahari langsung: mempercepat degradasi minyak atsiri alami.
(X) Tempat terbuka, dapat menyerap bau dari bahan lain dan mengganggu kemurnian aromanya.
Kapulaga Lokal tersedia dalam beberapa varian kemasan:
(+) 1000 Gram / 1 Kilogram
(+) 500 Gram
(+) 250 Gram
(+) Kemasan ekonomis 25,50 dan 100 Gram
Kunjungi etalase kami untuk memilih kemasan yang tersedia.