Kapulaga India (GREEN CARDAMON)

Kapulaga hijau tidak hanya terkenal karena aromanya yang kuat dan rasa yang khas, tetapi juga karena manfaat kesehatannya yang luar biasa. Biji ini mengandung minyak atsiri yang terdiri atas terpineol, terpinil asetat, sineol, alfa borneol, dan beta kamfer, yang semuanya memberikan kontribusi pada khasiat kapulaga.
Kapulaga hijau digunakan sebagai bumbu dalam masakan Asia Selatan dan Timur Tengah. Rempah ini menambahkan aroma yang kaya dan rasa yang kompleks pada berbagai hidangan, mulai dari kari hingga kue dan minuman. Kapulaga juga merupakan komponen penting dalam campuran rempah-rempah seperti garam masala dan chai.