Kambi Millenia Espresso Blend 1kg - Kopi berjuta cangkir

Kambi - Symbol Of Style
Millennia Espresso Blend 1kg
Kambi atau logo kambing, adalah legenda penggembala Ehiopia Kaldi tahun 850 Masehi, kambing memakan buah kopi menjadi lebih bersemanggat, yang menjadi klue khasiat tanaman kopi.
Kambi Millennia Blend, adalah gabungan multi origin kopi Arabika dan Robusta Indonesia.
Arabika Jawa, Flores, Sumatra, Bali dan Robusta Lampung, Temanggung, Dampit, Flores Manggarai. dengan porsi yang seimbang, dan sangrai dengan computer profiling program, dimana setiap single origin di sangrai tersendiri dengan optimal roast profile masing masing. lalu di campur dengan porsi yang pas untuk hasilkan kopi Millennia Blend.
Bila kopi walau sesama robusta dicampur, lalu disangrai, maka ada biji2 yang akan hangus dan biji yang kurang matang, sehinggi rasa pahit, asam sepat mendominasi. karena perbedaan kadar air dan ukuran biji tiap origin.
Kopi yang kecil akan hangus dahulu, kopi yang kadar air rendah juga akan matang dahulu.
Dengan Individual roast, menjaga semua origin dari biji kopi tersangrai seragam dan tonjolkan citrasa yang seimbang, dengan Wangi, manis dengan asam pahit berimbang.
Grade 1 adalah dalam 300 gram biji kopi hijau terdapat 1 major defect, grade 2,3,4 dll mempunya biji cacat yang semakim banyak.
Perpaduan Teknolgi dan Karya Seni Blending:
- Seleksi bahan baku (Specialty Arabica /Fine Robusta grade) Zero Defect
- Pre-Blend Roasting (sangrai per origin sebelum blend),
- Computer Profiling Roast Mesin Eropa teknologi canggih
- Optimal Roasting Profile, Manis dan aromoa optimal, Asam pahit rendah.
- Cupping verification, semua lot kopi sudah diseleksi dan di cupping ulang setelah produksi
- Perfect Blend, dengan campuran antara single origin sesuai peran citarasa dengan porsi yang pas, membuat millennia blend disuakai lebih 60% reponden.
- Menaikan daya saing