KOPI GAYO ACEH ARABIKA SWEET WINE KOPI/BUBUK

Proses natural fermentasi / kopi wine (wine)
Kampus kopi arabika "wine" merupakan proses kopi dari pasca panen yang di olah oleh kampus kopi sendiri dengan memiliki lahan pertanian kopi dan rekanan petani kopi di daerah gayo takengon aceh tengah..
Proses "wine" merupakan proses giling cerry kering, proses ini memerlukan waktu yang saat panjang untuk menjadi kopi yang siap di roasting,proses (wine) tidak ada penggilingan buah cerry,karena setelah di panen kopi langsung di fermentasi pada wadah kering seperti plasti,drum dan sebagai nya,proses fermentasi bisa sampai 45 hari dengan penjemuran,aroma dan rasa yang di hasil kan saat kuat dan menyengat seperti anggur,aroma yang kuat sehingga kopi lebih dominan rasa asam yang berlebih dan manis yang sedang sehingga rasa kopi (wine) lebih dominan asam manis yang kuat...
Proses ini menghasil kan aroma "ANGGUR" yang kuat dan sangat mencolok,rasa manis dan asam yang sangat dominan dan pahit lebih sedikit..
Kopi "wine" cocok di buat untuk
1. Giling halus tubruk,mokapot..
2. Giling sedang shypon,tubruk,aeropres vietnam drip dan v60
3. Giling kasar frence pres,chemex dan cold brew