KOPI ARABIKA GAYO LUWAK LIAR/100GR

Untuk mendapatkan kopi luwak ini sangat unik, luwak itu mencerna biji dengan tingkat kepadatan tertentu sehingga saat keluar bersama kotoran, bentuk kopinya masih utuh.
Alasan selanjutnya yang membuat kopi luwak istimewa karean kadar asam dan kafein rendah. Persentase kadar kafeinnya sekitar 0,5% sementara kopi sekitar 2%. Kenyataan ini membuat kopi luwak aman diminum oleh penderita diabetes, maag, dan jantung. Aromanya juga sangat fenomenal karena diproses dengan enzim proteolitik.
Selain itu, kopi luwak juga dikategorikan dalam jenis kopi berkualitas. Maksudnya adalah, biji kopinya diahasilkan dengan cara fermentasi dalam perut luwak yang bercampur dengan enzim tertentu dan berlangsung selama 8-12 jam sehingga kandungan kafeinnya rendah karena proteinnya telah diurai.
Sedangkan biji kopi berkualitas yang dihasilkan dari biji kopi biasa memerlukan waktu fermentasi yang lama. Waktu yang begitu cepat dari proses fermentasi inilah yang membuat kopi luwak istimewa dan mahal.