KOPI ARABICA GAYO NATURAL WINE PROCESS 100 GR BIJI/BUBUK - kkp024

Pengalaman kami di bidang kopi lebih dari 51 tahun dan kami hanya menggunakan biji kopi terbaik
100% Kopi Arabica Gayo Natural Wine Process Specialty Grade
ROAST LEVEL : MEDIUM
Characteristics:
COMPLEX COFFEE FLAVOR
EXCELLENT AROMA
WINE FLAVOR SENSATION
MEDIUM BODY
kulit kopi yang tumbuh di ketinggian di atas 1500 meter ini, lebih tebal dan lebih banyak mengandung nutrisi dibanding kulit kopi yang tumbuh di daerah yang lebih rendah. Sensasi rasa Wine yang dihasilkan oleh kulit kopi yang terfermentasi ini meresap ke dalam biji kopi yang diolah. Sebab, biji kopi memang sangat sensitif pada aroma di lingkungannya
Sensasi rasa dan aroma Wine yang begitu kuat pada Kopi ini terjadi karena dalam pengolahan Kopi ini, dibutuhkan waktu sampai 45 hari. Selama kurun waktu inilah, semua aroma yang dihasilkan oleh kulit kopi yang terfermentasi ini, diserap oleh biji kopi.
Setelah kering, barulah biji kopi utuh ini digiling untuk menghasilkan biji kopi siap roasting. Di sini masalah kembali timbul, karena prosesnya yang rumit ini. Saat digiling, lebih dari 50 % kopi yang dihasilkan pecah dan tidak layak di-roasting menjadi kopi berkualitas tinggi.
Kombinasi dari semua keunikan dan keistimewaannya ini, membuat harga jual kopi ini jauh di atas harga kopi rata-rata.