KIMCHI, WORTEL, SAWI,DAN BAWANG PRE

KIMCHI, WORTEL, SAWI,DAN BAWANG PRE
Kimchi Filsafat (KIAT)
Kimchi tidak hanya dinikmati dengan lidah
Melainkan hati, dan otak
Kimchi adalah makanan yang difermantasi. Sebuah proses panjang yang membuat sayuran itu menjadi kimchi yang enak dan nyaman. Proses itulah yang menjadikan sayuran itu terendap dan berubah wujud dan rasanya.
Kimchi adalah lambang manusia yang berpikir dalam keheningan di tengah hiruk pikuk dunia yang lupa bagaimana menggunakan otak dan hati.
Rasakan kimchinya...
Rasakan petualangan akademis dari rasa yang sampai di pikiran dan perasaan
Saran penyimpanan:
Bila kimchi sudah diterima, masukan kimchi dalam wadah kedap dan masukan kedalam kulkas (bukan frezer) untuk memperlambat proses fermentasi.
Masa penyimpanan Kimchi:
Kimchi sawi bisa bertahan didalam kulkas 1-2 bulan
Di suhu ruangan kimchi bertahan 3-6 hari saja
Perhatian : Kimchi semakin lama akan semakin asam rasanya, dikarenakan adanya proses fermentasi.
Saran penyajian:
Kimchi lebih nikmat dimakan dalam keadaan dingin dan disajikan sebagai makanan pendamping bersama nasi, mie kuah, atau ubi madu.
Manfaat Kimchi:
1. Membantu diet.
2. Mencegah penyakit kanker.
3. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
4. Mengobati sembelit.
5. Mencegah penyakit usus dan lambung.
6. Mencegah stroke, jantung koroner, dan pembuluh darah yang tersumbat.
7. Menambaf nafsu makan.
8. Mencegah kolestrol tinggi.
9. Menjaga berat badan lebih ideal.