KENTANG BESAR MENTAH KUPAS

KENTANG BESAR MENTAH KUPAS kilogram segar
*Resep KENTANG GORENG KRISPY TIDAK MELEMPEM Kentang Goreng Krispy tidak melempem
Bahan
~500 gram kentang, cuci bersih lalu potong memanjang
~500 ml air
~1/2 sdt garam
~50 gram tepung maizena
Cara buat
1. Didihkan air dan garam.
2. Masukkan kentang ke air rebusan. Rebus selama 10 menit
3. Angkat kentang dan tiriskan. Biarkan hingga kentang dingin
4. Baluri kentang dengan tepung maizena
5. Simpan kentang yang sudah dibaluri tepung di freezer selama 60 menit
6. Panaskan minyak. Goreng kentang hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan
*Resep kentang goreng renyah
Bahan
~115 gr (5-6 buah) kentang russet, kupas
~220 ml minyak untuk menggoreng
~125 gr terigu
~1 sdt bawang putih bubuk
~1 sdt bawang bombai bubuk
~1 sdt garam
~1 sdt paprika bubuk
~120 ml air atau secukupnya
Cara buat kentang goreng renyah
1. Iris kentang seukuran kentang goreng pada umumnya. Masukkan ke dalam mangkuk besar berisi air dingin agar tidak berubah warna menjadi coklat
2. Panaskan minyak di wajan hingga suhunya mencapai 175 derajat celsius
3. Sambil memanaskan minyak, ayak terigu, bawang putih bubuk, bawang bombai bubuk, paprika bubuk, dan garam ke dalam mangkuk besar. Aduk secara bertahap dalam air hingga membentuk adonan agak kental
4. Tiriskan kentang yang sudah direndam, celupkan ke dalam adonan satu per satu dan masukkan ke dalam minyak panas agar tidak menggumpal. Goreng sampai berwarna coklat keemasan dan renyah, sekitar 7-10 menit. Tiriskan di atas piring berlapis tisu, sajikan