KEMPLANG IKAN PALEMBANG,KEMPLANG GORENG,KEMPLANG PANGGANG,OLEH OLEH BUAT KELUARGA,TEMAN SANTAI,TEMAN NGOPI,TEMAN MAKAN BAKSO,CEMILAN GURIH,CEMILAN RENYAH

kemplang ikan adalah makanan atau cemilan yang berbahan dasar ikan dan tepung tapioka yang di olah sedemikian rupa,sehingga menjadi makanan yang cocok di konsumsi secara langsung atau sebagai lauk, dan bisa juga sebagai temen makan bakso
*proses pembuatan
kemplang ikan di buat dari daging ikan segar di cuci bersih di pisahkan dari tulangnya dengan cara di kerok.daging ikan lalu di campur dengan tepung tapioka dan bumbu seperti garam dan penyedap rasa.kemudian semua bahan di adon/ulin menjadi satu hingga mengeras dan di bentuk menjadi bulat panjang.kemudian adonan yang sudah di bentuk bulat panjang tersebut di kukus selama lebih kurang 30 menit,lalu di angkat dan di dinginkan.kemudian di potong/di iris tipis dan di jemur sampai kering selama 2 sampai 3 hari.setelah kering di lanjutkan dengan tahap di panggang atau di goreng lalu di kemas dan siap untuk di jual