Jengkol / Jering Mentah Tua segar 500 gram

Bahan Jengkol Mentah Tua segar 500 gram
Masak RENDANG JENGKOL
Bahan
~Jengkol yang sudah direbus dan di geprek
~2 batang sereh geprek
~2 buah daun salam
~secukupnya Gula aren
~Garam
Penyedap (optional)
~1/2 bungkus Santan kara
~Air
Bahan halus
~3 siung bawang merah
~4 siung bawang putih
~1 sdt ketumbar
~1 sdt lada
~2 ruas kunyit
~1 ruas jahe
~1 ruas lengkuas
~5 buah cabai rawit
~5 buah cabe merah keriting
~2 buah kemiri
~Sedikit pala
Langkah
~Blender bahan² yang dihaluskan, lalu tumis bumbu sampai harum
~Masukkan gula aren, garam,penyedap,daun salam dan sereh. Oseng². Lalu masukkan jengkol yang sudah direbus dengan berbagai rempah
~Tambahkan santan lalu aduk dan tunggu hingga meresap/ bumbu isat. Dan hidangkan. Gampang kan , masak simple hasil ENAK
*Masak JENGKOL BALADO PEDAS
Jengkol balado pedas
Bahan
~400 gr jengkol
~1/2 Sdt soda kue
~10 biji cabe merah keriting
~4 siung bawang putih
~6 siung bawang merah
~5 butir kemiri
~2 sdm Gula merah
~1 sdt gula pasir
~2 lembar daun salam
~1/2 sdt Garam
~1/2 sd teh penyedap
~secukupnya Air
~secukupnya Minyak goreng
Cara buat
Langkah 1
~Siapkan jengkol yg telah dipotong lalu bilas sama air
Langkah 2
~Siapkan panci lalu masukkan jengkol dan tambah kan air,supaya jengkol nya cepat empuk kasih soda kue dan sedikit garam
Langkah 3
~Setelah empuk angkat dan tiriskan lalu jengkol nya digoreng dahulu supaya Jadi lebih wangi,setelah goreng di geprek jengkol nya
Langkah 4
~Kita siapkan bumbu halusnya seperti Bawang putih, bawang merah, cabe merah keriting, kemiri, ulek sampai halus
Langkah 5
~Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai harum dan tidak bau langu, bila sudah tidak bau langu baru kita kasih air aduk-aduk
Langkah 6
~Bila air nya agak menyusut,baru masukan jengkolnya, kasih garam,penyedap dan kasih gula merah, aduk hingga rata dan koreksi rasa bila sudah terasa pas lalu Angkat dan sajikan taburi dengan goreng bawang