Jenang Mirah / Jenang Dodol Mirah / Khas Ponorogo

Jenang mirah oleh-oleh legendaris khas Ponorogo. (Foto: Ardian Dwi Kurnia/detikJatim)
Ponorogo - Berlibur ke Ponorogo tapi bingung mau bawa oleh-oleh apa? Penganan satu ini bisa menjadi pilihan tepat untuk dijadikan buah tangan. Ialah jenang Mirah, oleh-oleh legendaris khas Kota Reog.
Selain terkenal dengan sate dan kuliner lainnya yang cenderung pedas, rupanya kabupaten ini juga memiliki kudapan bercita rasa manis. Namanya jenang istimewa mirah khas Ponorogo, atau orang-orang biasa menyebutnya jenang mirah.
Memanjakan lidah para penikmatnya, ternyata jajanan manis ini sudah menjadi bagian dari warisan kuliner khas Ponorogo sejak 1955. Bagaimana tidak? Kombinasi rasa manis, gurih, dan legit dalam setiap gigitannya bisa memikat siapapun yang mencobanya.
Baca juga:Ini Tempat Beli Oleh-oleh Jenang di Ponorogo yang Manis Legit
Teksturnya juga empuk dan tidak lengket sehingga tidak mengotori tangan. Sebab, perpaduan bahan yang berkualitas dipilih untuk membuat jenang ini. Komposisinya antara lain santan kelapa kental, tepung ketan putih, tepung ketan hitam, gula merah sisir, pandan, wijen sangrai, agar-agar plain, vanili bubuk, gula pasir, dan garam.
Untuk membuat jenang mirah ini, diperlukan ketekunan dan jiwa seni yang tinggi. Mula-mula, gula merah dilarutkan ke dalam air mendidih, lalu hasilnya disaring dan dicampur dengan bahan-bahan lainnya. Saat sudah tercampur rata, adonan ini diaduk bersama santan.
Proses mengaduk penganan manis di atas tungku kayu bakar ini dilakukan hingga kalis dan berat, sehingga memerlukan waktu yang tak sebentar. Di sinilah kesabaran dan kekuatan tangan pembuatnya sangat dibutuhkan, sehingga terciptalah jenang mirah yang begitu lezat.
Sosok di balik nikmatnya sajian manis ini bernama Mbah Mirah, seorang perempuan yang kini berusia sekitar 70-an. Dari tangan dinginnya, tercipta kudapan lezat ini. Itulah alasan mengapa jajanan ini dinamakan jenang mirah. Awalnya, Mbah Mirah berkeliling menjual jenang ini. Dari desa ke desa, bahkan hingga pasar dan stasiun, tanpa ragu dijajakinya untuk menjual jajanan buatannya.