Jamur shiitake 1kg

Jamur shiitake (Lentinula edodes) adalah jamur yang berasal dari Asia Timur dan memiliki ciri-ciri sebagai berikut:
Tutup jamur berwarna cokelat muda dengan insang berwarna putih yang berubah menjadi cokelat seiring bertambahnya usia
Cetakan spora berwarna putih
Tangkai berwarna putih hingga cokelat muda dengan tekstur yang sering kali berbulu halus
Ukurannya yang cukup besar, yaitu 5-10 sentimeter (cm) dengan berat sekitar 4 gram
Rasanya yang mirip seperti daging
Tumbuh di permukaan batang kayu yang melapuk dari pohon Castanopsis cuspidata, Castanea crenata (kastanye), dan sejenis pohon ek Quercus acutissima



Jamur shiitake memiliki banyak manfaat, di antaranya:
Kaya akan serat makanan, vitamin B, tembaga, selenium, mangan, dan zat besi
Memiliki sifat antikanker, antiinflamasi, antioksidan, antibakteri, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Telah digunakan secara luas dalam pengobatan tradisional Asia


Di Indonesia, jamur shiitake biasa disebut jamur jengkol karena aroma dan bentuknya yang menyerupai jengkol.