Jamur Kuping Siap konsumsi

Jamur kuping "Auricularia auricula-jadae" Kering
Karakteristik dari jamur kuping ini adalah memiliki tubuh yang kenyal, namun pada keadaan kering tubuh buah dari jamur kuping ini akan menjadi keras. Rata-rata memiliki diameter 2-15 cm, tipis berdaging dan kenyal.
Jamur kuping merupakan salah satu jamur konsumsi yang umum dikeringkan dahulu kemudian direndam dengan air hangat dalam waktu relatif singkat sehingga jamur ini akan kembali seperti bentuk dan ukuran segarnya. Dan akan aman untuk proses pengiriman produk dalam jangka waktu yang cukup lama (3-7 hari).
Kandungan nutrisi jamur kuping terdiri dari kadar air, protein, lemak, karbohidrat, serat, abu dan nilai energi sebesar 351 kal. Kandungan lemak lebih dari 72% dalam jamur ini, termasuk unsaturated sehingga aman dan sehat untuk dikonsumsi serta bermanfaat untuk menjaga kesehatan tubuh.
Manfaat jamur kuping bagi kesehatan
1. Bernutrisi tinggi.
2. Mengandung antioksidan yang tinggi.
3. Menghambat pertumbuhan bakteri
4. Menjaga kesehatan jantung.
5. Berpotensi melawan kanker.
6. Mencegah penyakit Alzheimer.
7. Menjaga berat badan.
8. Mencegah anemia.