JSR Biji Labu Pumpkin Seed

Biji labu atau Pumpkin Seeds memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Biji labu kaya akan seng (zinc), membantu sel darah putih melawan penyakit.
Biji labu juga mengandung senyawa tanaman bermanfaat yang disebut phytosterol dan antioksidan mengikis radikal bebas. Karenanya superfood ini dapat memberi berbagai manfaat kesehatan.
Konsumsi biji labu bermanfaat untuk kesehatan jantung, hati dan sistem imunitas. Selain itu juga membantu melawan diabetes, menurunkan kadar kolesterol buruk dan memberi manfaat bagi kesehatan prostat pada pria.
Untuk wanita, biji labu dapat dimakan untuk meringankan gejala menopause. Konsumsi biji labu bersama buah beberapa jam sebelum tidur dapat membuat tidur lebih nyenyak karena kandungan tryptophan di dalamnya.
Saat ini biji labu banyak dijual dalam kemasan. Jika biji labu sudah dibuka bungkusnya sebaiknya simpan dalam plastik kedap udara dan taruh di kulkas. Meski biji ini dapat tetap dimakan setelah beberapa bulan namun kesegarannya hanya bertahan selama 1-2 bulan.
Biji labu juga diolah menjadi minyak. Pumpkin seed oil dijadikan salad oil dan cooking oil untuk beberapa makanan Eropa. Minyak ini juga bermanfaat untuk kesehatan seperti mengobati arthritis.