JAGUNG MANIS / JAGUNG MANIS KUPAS

Jagung manis (Zea mays var. Rugosa) adalah tanaman asli Amerika yang berasal dari Meksiko ribuan tahun yang lalu.
Jagung manis memainkan peranan penting dalam makanan bangsa Maya, Aztec, Inca, dan penduduk asli Amerika Utara. Christopher Columbus memperkenalkan jagung manis ke Spanyol dan akhirnya menyebar ke bagian lain Eropa.
Kandungan nutrisi pada jagung manis yaitu terdiri dari vitamin C, B1 (tiamin) dan B3 (niasin) yang menjadikannya sumber vitamin yang baik. Jagung manis juga mengandung mineral seperti kalium (yang membantu mengatur tekanan darah) dan mangan (terlibat dalam pengaturan fungsi otak dan saraf). Selain itu, jagung manis juga menjadi sumber serat makanan yang sangat baik, yang penting untuk usus yang sehat.
Di Indonesia jagung manis banyak menjadi makanan olahan seperti dijual di pinggir jalan sebagai rebusan yang dicampur dengan krim susu dan keju. Jagung manis juga bisa menjadi olahan bakwan.