Ikan asin kapasan ikan asin kerupuk 250 gram

Ikan asin kapasan adalah hidangan tradisional dari Jawa Tengah, Indonesia. Hidangan ini terbuat dari ikan tawes yang telah diawetkan melalui proses pengeringan dan pengasinan. Ikan tawes umumnya memiliki bentuk tubuh yang ramping, dan dalam konteks ikan asin kapasan, mereka diolah menjadi hidangan asin yang memiliki cita rasa khas.
Proses pembuatan ikan asin kapasan melibatkan pengeringan ikan tawes hingga kelembapannya berkurang dan kemudian dilapisi dengan garam atau campuran garam dengan bumbu untuk memberikan rasa gurih yang khas. Hidangan ini dikenal karena memiliki rasa yang kuat dan karakteristik yang unik, yang berasal dari proses pengasinan dan pengeringannya.