Ikan Asin Teri Rebus Belah / Jengki Belah 1kg

Deskripsi Teri Jengki Rebus Belah
Teri jengki rebus belah adalah variasi olahan ikan teri jengki yang telah melalui proses perebusan dalam air garam, kemudian dibelah menjadi dua bagian memanjang. Proses pembelahan ini bertujuan untuk:
1. Memudahkan proses pengeringan, sehingga hasilnya lebih merata.
2. Mempermudah pengolahan saat dimasak, karena durinya menjadi lebih kecil atau mudah dihilangkan.
3. Meningkatkan daya tarik visual produk, terutama untuk kebutuhan ekspor atau pemasaran.
Teri jengki rebus belah sering digunakan dalam masakan seperti tumisan, sambal, hingga campuran nasi goreng atau olahan camilan.
---
Kandungan Nutrisi pada Teri Jengki Rebus Belah
Teri jengki rebus belah memiliki kandungan gizi yang serupa dengan teri jengki rebus biasa, namun dengan keunggulan bahwa proses pembelahan memungkinkan pengolahan lebih maksimal, seperti bumbu lebih mudah meresap. Kandungan utamanya adalah:
Vitamin
1. Vitamin D
Membantu menjaga kesehatan tulang dan gigi dengan meningkatkan penyerapan kalsium.
2. Vitamin B12
Penting untuk metabolisme energi, pembentukan DNA, dan menjaga fungsi saraf.
3. Vitamin A
Berperan dalam menjaga kesehatan penglihatan, kulit, dan daya tahan tubuh.
4. Vitamin E
Berfungsi sebagai antioksidan untuk melindungi sel tubuh dari kerusakan.
5. Vitamin K
Mendukung proses pembekuan darah dan kesehatan tulang.
Mineral
1. Kalsium dan Fosfor
Penting untuk kekuatan tulang dan gigi. Teri jengki, terutama bagian tulangnya, kaya akan kalsium.
2. Zat Besi
Membantu pembentukan hemoglobin dan mencegah anemia.
3. Selenium
Bermanfaat sebagai antioksidan alami yang mendukung sistem kekebalan tubuh.
Protein
Sumber protein hewani berkualitas tinggi yang baik untuk pertumbuhan otot dan jaringan tubuh.
Omega-3
Lemak sehat yang membantu menjaga fungsi otak, kesehatan jantung, dan mengurangi peradangan.